Bolo de Fubá Perfeito

Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga
2/3 xícara de açúcar branco
2 ovos
1 xícara de leitelho (3/4 de xícara de iogurte natural misturado com 1/4 de xícara de leite)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma quadrada de 20cm. Derreta a manteiga numa frigideira grande. Retire do fogo e misture o açúcar. Rapidamente acrescente os ovos e bata até ficar bem misturado. Combine o leitelho com bicarbonato de sódio e mexa na mistura na panela. Junte a farinha e o sal até ficar bem misturado. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até um palito introduzido no centro sair limpo.
*Sirva com manteiga ainda quente.