Calda de Maracujá

Ingredientes:
Polpa de 4 maracujás grandes
450g de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a polpa do maracujá e leve ao fogo alto até que levante fervura. Retire do fogo, coe, deixando algumas sementes e retorne ao fogo com o açúcar. Quando começar a juntar uma espuma branca por cima da calda retire do fogo.

*Dica: Sirva gelada com pudim de baunilha ou musse de maracuja, entre outros.